Restaurant à Dorlisheim, Alsace
Chez Claude, Restaurant à Dorlisheim
Un lieu de convivialité et de gourmandises
Accueillir avec générosité et sincérité ; régaler de plats gourmands autour des produits du terroir : Chez Claude – Braise & Rôtisserie, véritable lieu d’échange et de partage, vous reçoit avec simplicité et bienveillance.
En salle, l’atmosphère séduit grâce à la décoration contemporaine : des jeux de couleurs, de matières et de lumières, d’œuvres de street art, apportent une touche d’originalité, tout en conservant l’esprit chaleureux d’une maison familiale alsacienne inscrite dans son époque et sa région.
Ici, entre Strasbourg et Colmar, le plaisir de recevoir et d’offrir à chaque invité une parenthèse agréable guide nos équipes. Claude, passionné de restauration et du patrimoine culinaire alsacien, a imaginé ce restaurant à Dorlisheim, comme un espace de vie chaleureux, ambassadeur de l’art de la table et de l’hospitalité alsacienne, où le visiteur vient savourer un bon moment et se régaler d’une cuisine authentique du produit.
Toutes les saveurs d’une cuisine authentique
On se réunit alors autour d’une belle table qui, à chaque étape, met à l’honneur le terroir alsacien. Le travail de sélection privilégie les circuits courts auprès des fournisseurs alentours et permet au chef de vous proposer le meilleur d’une cuisine maison, du produit et de la région.
Grâce à sa maîtrise parfaite des techniques des cuissons, Valentin livre une partition gourmande autour de viandes de grande qualité, rôties ou braisées, d’accompagnements généreux, des poissons selon les arrivages du jour. Les desserts créatifs déclinent les saveurs de l’Alsace et concluent le repas sur une note sucrée et délicate.
La cave, pour accompagner vos dégustations
Au centre de la salle, notre armoire à vins offre une belle sélection pour accompagner vos dégustations. Les conseils avisés des équipes passionnées vous guideront pour trouver les flacons qui se marient parfaitement avec les plats du chef : millésimes d’exception, grands crus ou perles dénichées auprès de petits producteurs voisins. Les vins d’Alsace sont en belle place dans la cave, avec une large sélection issue de domaines de la Région. Vous trouverez également des références de vignobles de France, permettant ainsi de sublimer de la plus belle des façons, les plats généreux du chef.
Le Brunch du dimanche, pour se retrouver
L’esprit chaleureux de notre maison de famille est idéal pour se retrouver le dimanche (de 12h à 14h30) autour d’un brunch gourmand concocté par le chef Valentin. L’occasion de découvrir ou redécouvrir l’atmosphère conviviale et unique de notre restaurant à Dorlisheim : Chez Claude, comme à la maison, avec un large choix de mets gourmands, salés et sucrés, et la bienveillance sincère des équipes. Au menu : viennoiseries, pains et confitures de la boulangerie Westermann, un buffet sucré-salé avec une sélection de fromages et de charcuteries locales ainsi que des desserts confectionnés par nos équipes et d’un plat chaud mis à l’honneur.
Informations et réservations
Notre restaurant Chez Claude – Braise & Rôtisserie est ouvert tous les jours :
- Du lundi au vendredi, de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h30
- Le samedi, de 19h00 à 21h30
- Le dimanche, pour le brunch, de 12h à 14h30